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咖啡培訓課程表

作者: 日期:2019-7-19 11:11:58 點擊: 屬于:專業類

課程優勢:

SCA咖啡國際認證課程,高效學習課程設計,名師手把手教學,理論與實操相結合,店面技能實訓


佰士奇咖啡培訓學校


課程內容:

課程分為3部分——單品手沖意式咖啡技能實訓


單品手沖:


第一天    學習咖啡基礎知識、咖啡品鑒、咖啡果處理方式、手沖咖啡展示及品嘗,手沖咖啡實操,咖啡手沖PK及交流


佰士奇咖啡培訓學校


第二天    烘焙基礎理論,杯測淺/中/深咖啡豆,手沖磨豆機使用與保養,虹吸壺實操,愛樂壓實操


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第三天    法壓/聰明杯/愛爾蘭實操,摩卡壺/冰萃實操,皇家/冰滴實操


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意式咖啡:


第四天    espresso的全面入門及espresso萃取,研磨度及數量的匹備方式,牛奶打發與原理及實操


佰士奇咖啡培訓學校


第五天    拉花基礎流程練習,融合,拉花/收尾,兩種咖啡基本圖案練習,卡布/拿鐵制作實操,美式/摩卡/焦糖/雕花制作實操


佰士奇咖啡培訓學校


第六天    意式磨豆機使用與保養,意式咖啡機使用與保養,考核;店面出品流程與服務,咖啡師考試現場模擬考試。


佰士奇咖啡培訓學校



第七/八/九天    店面實戰練習學校與多家咖啡連鎖店合體,為學員提供到店實戰的機會,讓學員體驗店面咖啡制作全過程


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